1500
Piedmont DOC Pinot Nero
Introduzione
Il ‘1500’ di Isolabella della Croce è un Pinot Nero in purezza. Si tratta di una prova fatta su una massa equivalente a 1500 bottiglie di pinot nero (stesso assemblaggio del Bricco del falco) invecchiate per 2 anni in un tino Vinooxygen (brevettato dall’enologo aziendale Andrea Elegir ).
1500
Piedmont DOC Pinot Nero
Introduzione
Il ‘1500’ di Isolabella della Croce è un Pinot Nero in purezza. Si tratta di una prova fatta su una massa equivalente a 1500 bottiglie di pinot nero (stesso assemblaggio del Bricco del falco) invecchiate per 2 anni in un tino Vinooxygen (brevettato dall’enologo aziendale Andrea Elegir ).
1500
Piedmont DOC Pinot Nero
Introduzione
Il ‘1500’ di Isolabella della Croce è un Pinot Nero in purezza. Si tratta di una prova fatta su una massa equivalente a 1500 bottiglie di pinot nero (stesso assemblaggio del Bricco del falco) invecchiate per 2 anni in un tino Vinooxygen (brevettato dall’enologo aziendale Andrea Elegir ).
Caratteristiche
Al naso ha molto meno impatto del legno dato che è vinificato in un tino Vinooxygen da 33 hl, pertanto si gioca molto sulla balsamicità e sul frutto fresco che ritorna bello vivo al retrolfattivo dopo il sorso. In bocca è integro nella sua essenza di pinot nero, con una buona struttura, data anche dall’annata 2017 molto calda, ma con un grande equilibrio.
Uvaggio:
Prodotto con uve aziendali Pinot Nero 100%
Esposizione:
Ovest, Sud-est, Est
Vol:
14,00%
Temperatura di servizio:
16-18C
Resa in quintali:
50 per ettaro
Vigneti:
"La Vela" e "Mongardin"
Caratteristiche
Al naso ha molto meno impatto del legno dato che è vinificato in un tino Vinooxygen da 33 hl, pertanto si gioca molto sulla balsamicità e sul frutto fresco che ritorna bello vivo al retrolfattivo dopo il sorso. In bocca è integro nella sua essenza di pinot nero, con una buona struttura, data anche dall’annata 2017 molto calda, ma con un grande equilibrio.
Uvaggio:
Prodotto con uve aziendali Pinot Nero 100%
Esposizione:
Ovest, Sud-est, Est
Vol:
14,00%
Temperatura di servizio:
16-18C
Resa in quintali:
50 per ettaro
Vigneti:
"La Vela" e "Mongardin"
Caratteristiche
Al naso ha molto meno impatto del legno dato che è vinificato in un tino Vinooxygen da 33 hl, pertanto si gioca molto sulla balsamicità e sul frutto fresco che ritorna bello vivo al retrolfattivo dopo il sorso. In bocca è integro nella sua essenza di pinot nero, con una buona struttura, data anche dall’annata 2017 molto calda, ma con un grande equilibrio.
Uvaggio:
Prodotto con uve aziendali Pinot Nero 100%
Esposizione:
Ovest, Sud-est, Est
Vol:
14,00%
Temperatura di servizio:
16-18C
Resa in quintali:
50 per ettaro
Vigneti:
"La Vela" e "Mongardin"
Vinificazione
Vinificato dopo una macerazione in vinificatore orizzontale. Viene svinato direttamente nel tino Vinoxygen.
Abbinamenti
Una delle gioie del Pinot nero è la sua versatilità ad abbinarsi ad una vasta gamma di piatti, dagli antipasti semplici alle insalate ricche, ai piatti di pasta, al pesce come il salmone affumicato; adatto anche ai piatti più complessi e strutturati di carni bianche, come ad esempio lombata di maiale o pollo alla cacciatora con verdure arrosto, o con carni rosse, come le bistecche di vitello o il capriolo.
Vinificazione
Vinificato dopo una macerazione in vinificatore orizzontale. Viene svinato direttamente nel tino Vinoxygen.
Abbinamenti
Una delle gioie del Pinot nero è la sua versatilità ad abbinarsi ad una vasta gamma di piatti, dagli antipasti semplici alle insalate ricche, ai piatti di pasta, al pesce come il salmone affumicato; adatto anche ai piatti più complessi e strutturati di carni bianche, come ad esempio lombata di maiale o pollo alla cacciatora con verdure arrosto, o con carni rosse, come le bistecche di vitello o il capriolo.
Vinificazione
Vinificato dopo una macerazione in vinificatore orizzontale. Viene svinato direttamente nel tino Vinoxygen.
Abbinamenti
Una delle gioie del Pinot nero è la sua versatilità ad abbinarsi ad una vasta gamma di piatti, dagli antipasti semplici alle insalate ricche, ai piatti di pasta, al pesce come il salmone affumicato; adatto anche ai piatti più complessi e strutturati di carni bianche, come ad esempio lombata di maiale o pollo alla cacciatora con verdure arrosto, o con carni rosse, come le bistecche di vitello o il capriolo.
